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ガトーフロマージュ

■ガトーフロマージュ

ミルフィーユ オ マロン

■ミルフィーユ オ マロン

フロマージュ クリュ

■フロマージュ クリュ

なめらかなレアチーズケーキに
ベリーのジュレ。
一番下のサブレがアクセント。
柔らかな雰囲気のデコレーションに♡

ミルフィーユ ォ フレーズ

■ミルフィーユ ォ フレーズ

しっかり焼いたフィユタージュを

1枚ずつキャラメリゼし、

クレームムースリーヌ(カスタードベースのクリーム)と

いちごが入っています。

 

 

シャンティー フレーズ

■シャンティー フレーズ

メゾンボングゥがオリジナルブレンドした生クリームと

いちごのシロップをたくさん染み込ませ、そして

季節ごとに品種が違ういちご。

夏期は国産イチゴが入荷不定期の為3日前のご予約になります。

 

タルト オ フリュイ

■タルト オ フリュイ

様々なフルーツを飾ったフルーツのタルト。

クレームディプロマット(カスタードと生クリーム)を

サクサクのタルト生地の上にたっぷり絞りました。

クリームの甘さとフルーツの酸味を十分に堪能出来ます。

ルカ        

■ルカ        

オペラ社パッショナート62%のクーベルチュールチョコレートと

オペラ社のディボ40%のミルクチョコレートのムースショコラを

ビスキュイサンファリンヌ

(チョコレート生地)で重ねました。